Mettere la gelatina in ammollo dentro una ciotola con abbondante acqua fredda per almeno 15 minuti.

Mettere in un pentolino la panna e lo zucchero.

Incidere la bacca di vaniglia ed estrarre tutta la polpa. Inserire sia la polpa che la bacca nel pentolino.

Portare a bollore la panna, spegnere il fuoco e togliere la bacca di vaniglia.

Togliere la gelatina dall’acqua e strizzarla leggermente. Asciugarla leggermente poggiandola su un panno di carta assorbente.

Immergere la gelatina nel pentolino e mescolare con una frusta o con un mestolino di legno fino a quando non sarà completamente sciolta.

Versare la panna cotta dentro dei bicchierini o dentro degli stampini aiutandosi con un mestolino.

Lasciare riposare la panna cotta in frigorifero per almeno 5 ore.

Sformare la panna cotta sopra un piatto piano e ricoprire con Zabà oppure accompagnare con una canelle di Zabà congelato.

3, massimo 4 giorni in frigorifero